2011年09月01日

【十軒十麺】らぁ麺つけ麺粋や@千葉

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 昨年千葉拉麺通信10周年を記念して、千葉県内の人気ラーメン店10軒が月替わりで限定創作ラーメンを競演する「十軒十麺」企画を開催したところ大変好評を頂き、ぜひ今年もやって欲しいという要望を多数頂きました。そこで、今年も今月2月〜11月までの10ヶ月間「十軒十麺2011」を開催することになりました。

 さらに東日本一帯を襲った大震災。その影響は、被災地のみならず非被災地の外食産業にも打撃を与えております。また千葉県内でも浦安市や旭市、香取市、山武市、九十九里町などで甚大な被害があり、他人事ではありません。千葉拉麺通信では千葉県の被災地にエールを送る「CHIBA RAMEN AID 2011」という震災チャリティー企画を展開しておりますが、今年の十軒十麺はこのチャリティー企画と融合させて進めて参りたいと思います。

 創作ラーメンのテーマは「千葉のラーメン」。千葉県内の人気ラーメン店10軒の店主さんが、独自の解釈で「千葉」をテーマに創作ラーメンを作って下さいます。第8作目を作って下さるのは、昨年オープンしたばかりの新店「らぁ麺つけ麺粋や」です。

 店主の小池貴広さんが作るのは、白子産煮干をたっぷり使って、房総の食材を活かした粋や初となる塩味のつけ麺。麺は千葉産有芽小麦に煮干の粉末を練り込んだ自家製の特製麺。濃厚で深みのある塩つけダレは、豚骨を強火で炊き上げた濃厚スープに白子産の煮干を大量に投入。東金産小ネギ、茂原産長ネギなど千葉県産の野菜も使っています。シンプルだけど奥深い、存在感のあるつけ麺が完成しました。

 なお、今回のメニューは「CHIBA RAMEN AID 2011」とも連動し、このラーメンの売上げの中から一杯につき100円がラーメン義援隊の活動資金に充てられます。楽しく美味しくラーメンを食べて、千葉が元気になるように頑張りましょう!

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【らぁ麺つけ麺粋や@千葉】

場所:千葉市中央区富士見2-18-4
時間:11:00〜14:00,18:00〜22:00/11:00〜14:30,18:00〜24:00(金土)/11:00〜15:00,17:00〜20:00(日)
定休:月曜

第8作『千葉のにぼしおつけ麺』(850円)
夜20食限定。※売り切れの際はご容赦下さいませ。
販売期間:9月6日(火)〜30日(金)
http://www.chibaraumen.com/10men/10men.html


posted by Ricky at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 十軒十麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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