というわけで、以前千葉ウォーカーと共に企画していた限定ラーメン企画を復活させ、「千葉ラーメン夏の陣2009」と題し今月末まで開催しています。当初はもう少し多い軒数も考えてはいたのですが、独自企画としては最初ということもあり、結果６軒にご参加いただくことになりました。
成田の「麺や福一」さんは、この企画の常連中の常連。普段もハイレベルな限定ラーメンを常に提供されているお店だけに、今回の限定メニューも素晴らしい完成度でした。
今回のメニュー「冷やしタンメン」（850円）は、その名の通りタンメンを冷やすという大胆な発想。鶏と魚介ベースのスープを冷製にして、キャベツや人参、江戸菜といった千葉県産の野菜をたっぷり使い、テーマ食材である茄子については生姜醤油の揚げ浸しや塩和出汁、そしてご飯のトマト味と３つの楽しみ方を見せてくれました。スープにキリッとコショウが効いているあたりが実にタンメン的と言いますか、お見事です。最後に「茄子のカポナータとパルメザンチーズのミニごはん」（150円）に温め直したスープを注ぐと、リゾットのような味わいで締めることが出来ます。最後は温かいものを食べて欲しいという店主の思いからこのような構成になったのだそう。最後の最後まで満足出来る味わいでした。
この限定ラーメンは月末31日まで販売していますので、ぜひ足をお運び下さい。また店主石曽根さんへのインタビューは「千葉拉麺ビデオ」で公開中です。こちらもぜひご覧ください。
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住所：成田市花崎町846-15
電話：0476-22-1978
時間：11:30〜14:00,18:30〜21:00
12:00〜14:30（土祝）
※土18:30〜21:00は「鶏の骨」として営業
定休：日月
【限定ラーメン情報】
「冷やしタンメン」（850円）
「茄子のカポナータとパルメザンチーズのミニごはん」（150円）
７月31日（金）までの販売 ※土曜夜は除く
昼10食、夜10食限定
