成田のイオン近くに先月オープンしたばかりの新店「こだわりラーメン我流」へ行ってみました。ここは以前「一代元」というチェーン店があった場所です。この交差点はいつも混んでいるので、イオン側から店に行こうとすると結構入り辛いです。
店内は50席近くあり広々としています。ホールスタッフは若い女の子が多いのですが、不慣れながらも一生懸命やっているのが伝わってきて好印象です。店長の梅原さんは中華で20年以上腕を鳴らしたベテラン。当然中華をベースにしたメニューが自信作で、中でも自分で胡麻をする「すりゴマ担々麺」（850円）が自慢だということでしたが、どうにも衝動を抑えられずに「塩バジル麺（写真）」（800円）をオーダーしました。
出て来たラーメンのそのビジュアルというか、スープの色に圧倒されます。バジルもバジル、緑色のスープなのです。鶏ガラに魚介ダシを合わせたというベーススープに、バジルペーストと塩ダレを溶かしたもの。そこに揚げ葱とバターの香りとコクが加わります。見た目で一瞬引く人も多いかもしれませんが、味は普通に美味しく味わえます。このラーメンに八千代のきちえもんで使っているクロレラ麺を入れて試してみたいなぁ(^^;
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住所：成田市美郷台3-17-4
電話：0476-22-1432
時間：11:30〜22:00（LO）
定休：不定休
