2011年09月22日

【復活】13湯麺@元山

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 昨年6月に惜しまれつつも一旦休業した「13湯麺」が復活しました。以前13湯麺の製麺所だった場所を改装してカウンター5席の店となっての復活です。五香時代も人気の店だったので、5席では対応出来ないのではないかと思いますが、隣の製麺スペースにもちょっとしたテーブルがあったりして、最大で十数名までは対応出来るようです。以前のウッディなバーのような雰囲気とは一変し、鉄の質感あるカウンターなどが配されてちょっと工事現場のような屋台のような、なんとも面白い雰囲気の空間に仕上がっています。

 メニューは五香時代と同じものもあれば新しいものもあり、店の小ささの割にはかなりのバリエーションがある印象です。休業中に五香の中華料理店「大福龍」の店主より色々な技術などを教わったそうで、注文を受けてから包んで焼く餃子やチャーハンなど中華系のメニューも充実しています。

 今回いただいたのは新メニューの「五香ラーメン」。基本は醤油味ですが、カレー味だと100円増し、火鍋味だと150円増しになります。店主松井氏のオススメは火鍋味だというので「五香ラーメン火鍋味」(700円)をお願いしました。移転前から変わらないのですが、この店では基本的に注文を受けてからすべての調理を始めます。まず野菜を炒めてそこにスープとタレを合わせ、さらに火鍋の調味料を加えて熱々に仕上げていきます。

 スープは丸鶏ベースの旨味あるものに麻辣味の火鍋テイストが加わっています。熱々ピリ辛のスープにキャベツやモヤシなどの野菜が良く合っていて食欲をかきたてます。そこに中太のもちもちした食感の麺が合わせられるのですが、麺については業界屈指の達人と言われるだけあって文句なし。またこの日はレバーが入っていましたが(日によって肉などの具材は変わる模様)、このレバーも辛いスープに合っていて美味しかったです。

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【13湯麺@元山】

場所:松戸市五香5-1-1
時間:12:00〜24:00
定休:不定休
席数:カウンター5席
主なメニュー:
   五香ラーメン火鍋味 700(写真)
   五香ラーメンカレー味 650
   五香ラーメン 550
   元祖とんみん 400
   ねぎそば 600
   光麺 200


posted by Ricky at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 松戸市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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