2011年02月17日

【限定】究極限定:千葉ラーメン拉通ra2@小室

ra2kyukyoku.jpg


ブログランキングに参加しています!
人気ブログランキングへ←「人気ブログランキング」では今何位でしょうか?

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ←「にほんブログ村」はこちらから!

←「ブロぐるめ!」にも参加しています!!

 おかげさまで本日、千葉拉麺通信は開設11周年を迎えました。これもいつもご参加いただく皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。

 昨年、千葉拉麺通信10周年を記念して、千葉拉麺通信プロデュース店「千葉ラーメン拉通ra2」にて「究極限定」というスペシャルラーメンを提供しました。そこで大変好評を頂きましたので11周年の今年も皆さんのご要望にお応えしようと、昨年よりも遥かにパワーアップした新しい「究極限定」が誕生しました。

 「究極限定」とは拉通が誇るラーメン職人、川崎隆一渾身の限定ラーメンたち。これまでの限定では考えられなかった採算度外視の原価率で、素材に一切の妥協をせずに、ラーメンの基本4スタイルともいうべき「醤油」「味噌」「塩」「つけ麺」の4つのラーメンを創り、3日ずつ替わりで計12日間で発表して参ります。

 今年のテーマはズバリ「麺」。千葉を代表する自家製麺の名店4軒と奇跡のコラボレーションを果たしました。何度も意見交換や試作を繰り返しながら、今回のためのスペシャル麺を作って頂きました。麺の匠たちの渾身の麺と、拉通川崎のガチンコ四番勝負。ぜひご堪能下さい!

第1弾「醤油」
17日(木)〜19日(土)
【丸鶏醤油ワンタンメン】
13湯麺(松戸市)店主・松井一之氏特製「超幅広乱切り麺」使用


丸鶏をふんだんに使用した清湯スープには
富津産宮醤油の薄口醤油と和出汁素材をブレンド。
足踏みでコシを出した生地が軽やかに踊る幅広乱切り麺に
松井一之氏特製のワンタンもたっぷりと入ります。

第2弾「味噌」
20日(日)〜22日(火)
【濃厚香味味噌ラーメン】
ちばから(市原市)店主・長谷川誠一氏特製「極太熟成麺」使用


豚骨、鶏ガラ、モミジ、背ガラなどを強火で炊き上げた濃厚スープに
東金産小川味噌をはじめ、全国各地の味噌を15種類ブレンド。
独自の哲学で作られた極太麺は一度急速冷凍をかけて熟成。
力強くしなやかな食感とたっぷりの野菜、肉のハーモニーをご堪能下さい。

第3弾「塩」
23日(水)〜25日(金)
【アグー豚と黒毛和牛の塩ラーメン】
Bee Hive(長生郡)店主・斎藤直樹氏特製「国産全粒粉細麺」使用


沖縄の銘柄豚「アグー」でぜいたくに清湯スープを取り、
ゲランドをはじめ世界の天然塩を合わせたところに
利尻産熟成二年物の超高級「蔵囲昆布」で出汁を引きました。
国産黒毛和牛のローストビーフはトリュフソルトで味付けました。
麺は国産全粒粉を使った手揉み麺を一度水で締めるこだわり。

第4弾「つけ麺」
26日(土)〜28日(月)
【焙煎醤油つけ麺】
つけ麺目黒屋店主・目黒章由氏特製「多加水太麺」使用


濃厚なベーススープに焦がし感のあふれる醤油ダレを合わせ、
焙煎した旨味が広がる和風デミグラスのようなつけダレが完成。
ジャガイモやニンジンなどの野菜もたっぷり入りました。
打ち立てで瑞々しくもちもちとした食感の太麺がベストマッチ。

各ラーメンとも1日20杯限定、1杯800円です。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております!
Check

【千葉ラーメン拉通ra2@小室】

場所:八千代市神久保75-14
時間:11:00〜21:00(LO)/土日祝10:00〜22:00(21:30LO)
定休:年中無休


posted by Ricky at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 八千代市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。