2010年03月23日

【新店】麺屋あらき@ラーメン劇場

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 千葉ワンズモールラーメン劇場に新しく出来たお店です。それまでは「麺屋あらき竃の番人」が、船橋にオープンした新業態の「戯拉戯拉」ブランドで出店をしていましたが、3ヶ月で今は無き「麺屋あらき」の屋号と味に改めました。とは言え閉店した店の味を再現するというわけではなく、どうやらまったく新しい味での勝負のようです。

 いただいたのは基本メニューの「ら〜麺」(680円)。まずスープは油分と魚粉が強く印象に残るスープで、ベースの印象が非常に薄いです。油は海老の香味油を浮かべているのですが、若干海老の焦げ臭がうつってしまっていて、クセが出過ぎてしまっている気がします。麺は中太のストレート麺で自家製麺。茹で加減や食感はまずまずでスープとも合っていると思いました。具は丼の半分以上を覆う大きなチャーシューに、メンマ、海苔、ネギ。

 万人受けを目指しているようでいて、その実は結構クセがあって食べ手を選ぶラーメンになっています。個人的にはもう少しベースに旨味の層があって、油分や魚粉、カエシのバランスが低い方が好みかな。

【麺屋あらき@ラーメン劇場】

住所:千葉市稲毛区長沼町330-50ワンズモール2F
時間:11:00〜22:00
定休:不定休(ワンズモールに準ずる)


posted by Ricky at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 千葉市稲毛区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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