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←「ブロぐるめ！」にも参加しています！！中野、品川で人気を博した「喜神」が大網に本拠を構えました。場所は国道128号線沿いで、かつての「イレブンフーズたなか」今の「富士乃家」から数軒東金寄りの長屋の一軒になります。大きな木の看板に「自家製麺」「麺処」の文字と共に掲げられた「喜神」の文字が誇らしげです。こちらでは「二毛作営業」を考えているようで、火曜日から土曜日までは「あっさりスープの中華そば」で、日曜月曜は「濃厚な白濁スープのとんこつらーめん」というメニュー構成になっているとのこと。
「醤油ラーメン（写真）」（700円）は鼻に抜ける醤油の香りが印象的な一杯です。ベースのスープは半濁気味で、しっかりと動物系の旨味にあふれるもの。若干オイリーで、かつ塩度が若干高めではあるのですが、旨味もしっかりとあるので後を引きます。具は厚切りの大きなチャーシューと穂先メンマ、青梗菜、ネギ。注文を受けてからホットプレートでタレをつけて焼き上げるチャーシューが、非常に柔らかく旨味を含んでいて美味しかったです。麺は中太の加水率高めの麺でしっとりとしつつもつるんとした食感を持っていて楽しい麺。石臼挽きの粉を使って作ったという素性の良い麺で、これは他のパターンの麺も食べたくなりました。
いやいや、さすがというか上手にまとめあげている一杯という印象です。日曜月曜限定の豚骨ラーメンも来なければならないし、中野や品川時代に人気だったメニューなども食べてみたいです。今後が非常に楽しみな定点観測のお店が出来ました。
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【麺処喜神＠大網】
場所：山武郡大網白里町大網464-2
時間：11:30〜15:00,18:00〜21:00
定休：なし
席数：カウンター１０席
主なメニュー：
醤油ラーメン ７００円
塩ラーメン ７００円
