「船橋ソースラーメン」とは、醤油でも味噌でも塩でもなくソース味のラーメン。船橋市内でも出している店が数少なく、船橋市民でさえも知る人が少ない "幻のご当地ラーメン" です。戦後、船橋駅近くに創業した「花蝶」（閉店）が考案したとされるこのラーメン。現在では市内で数軒のみがメニューに残すのみとなっています。
千葉のラーメン情報を発信するラーメンサイト「千葉拉麺通信」では、この知られざるラーメン文化を盛り上げたいと、船橋市内の人気ラーメン店と共に「船橋ソースラーメンプロジェクト」を立ち上げました。
この呼びかけに集まったのは船橋駅周辺の人気ラーメン店５店舗。まずは４月２０日〜５月３１日までの期間限定で「船橋ソースラーメン」を提供し、その後プロジェクト参加店をさらに募り拡大し、各店でレギュラーメニューとして出せるようにして行きます。同時に、これまでソースラーメンを提供されていた本家のお店の方たちとも手を携えながら「船橋ソースラーメン」の活性化に務めて参ります。
竹岡式、勝浦タンタンメンに続く「第３の千葉ご当地ラーメン」を目指して！ぜひ「船橋ソースラーメンプロジェクト」に応援よろしくお願いいたします！
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【船橋ソースラーメンプロジェクトが考える、船橋ソースラーメンのルール】
古くから根付くご当地ラーメンなので、その店ごとの解釈があることの否定はしませんが、本プロジェクトに参加する店の中で決めたルールは以下の３点です。
・ソース味のスープであること。
・ラーメンもしくはつけ麺のいずれかであること。まぜそばは不可。
・商品名は「船橋ソースラーメン」「船橋ソースつけ麺」のいずれかとすること。
【船橋ソースラーメンプロジェクト・キックオフメンバー（順不同）】
・荒木康勝（麺屋あらき竈の番人、戯拉戯拉 店主）
・竹内雄大（拉麺阿修羅 店主）
・橋本友則（三代目らーめん処まるは極 店主）
・黒川裕士（らーめんBAR９６３ 店主）
・川崎隆一（千葉ラーメン拉通ra2 店主 ※応援参加）
・山路力也（フードジャーナリスト 千葉拉麺通信 主宰）
【船橋ソースラーメンプロジェクト・ラーメン提供店】
※販売期間：４月２０日〜５月３１日
※予定数終了など、お店の都合により提供が出来ない場合があります。
・拉麺阿修羅「船橋ソースラーメン」８５０円（平日は夜営業のみ。土日は終日販売）
・麺屋あらき竈の番人「船橋ソースラーメン」７８０円
・戯拉戯拉「船橋ソースつけ麺」８３０円
・ラーメンBAR９６３「船橋ソースラーメン」７８０円（数量限定販売）
・三代目らーめん処まるは極「船橋ソースラーメン」８００円（11:00〜17:00限定販売）
・千葉ラーメン拉通ra2「船橋式〜船橋ソースラーメン」９００円（数量限定）
【オフィシャルFacebookページ】
https://www.facebook.com/FunabashiSauceRaumen
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楽しみにしてますが、変化が無いと面白くないので頑張って下さい！！応援してますよ！！