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←「ブロぐるめ！」にも参加しています！！千葉県内の人気ラーメン店10軒が月替わりで限定創作ラーメンを競演する「十軒十麺」企画。千葉拉麺通信開設10周年を記念したこの企画。2010年に開催したところ大変好評を頂き、昨年よりレギュラー企画となりました。そして今年も２月〜11月までの10ヶ月間「十軒十麺2012」を開催いたします。
創作のテーマは「千葉のラーメン」。千葉県内の人気ラーメン店10軒の店主さんが、独自の解釈で「千葉」をテーマに創作ラーメンを作って下さいます。2012年最初の一杯は、京成大久保の新店「どろそば屋ひろし」です。店主川島弘さんが作る一杯は、千葉を代表するご当地ラーメン「竹岡式」をリスペクト。房総の地鶏「錦爽どり」の澄明なスープに、角煮の煮汁を活かした醤油ダレが重なり、館山産の菜の花を乗せた逸品。醤油でしっかりと煮た後にフライパンで焼き目をつけた角煮は香ばしくて柔らか。竹岡式ならではの薬味「刻み生タマネギ」も忘れません。
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【どろそば屋ひろし＠京成大久保】
場所：習志野市大久保3-12-5
時間：11:00〜15:00,18:00〜21:00／日11:00〜15:00 ※材料切れで終了
定休：月
第一麺『竹岡ひろし』（700円）
夜10杯限定（日曜は昼10杯限定）※売り切れの際はご容赦下さいませ。
販売期間：２月１日（水）〜２９日（水）
http://www.chibaraumen.com/10men/10men.html
