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←「ブロぐるめ！」にも参加しています！！昨年千葉拉麺通信10周年を記念して、千葉県内の人気ラーメン店10軒が月替わりで限定創作ラーメンを競演する「十軒十麺」企画を開催したところ大変好評を頂き、ぜひ今年もやって欲しいという要望を多数頂きました。そこで、今年も今月２月〜11月までの10ヶ月間「十軒十麺2011」を開催することになりました。
さらに東日本一帯を襲った大震災。その影響は、被災地のみならず非被災地の外食産業にも打撃を与えております。また千葉県内でも浦安市や旭市、香取市、山武市、九十九里町などで甚大な被害があり、他人事ではありません。千葉拉麺通信では千葉県の被災地にエールを送る「CHIBA RAMEN AID 2011」という震災チャリティー企画を展開しておりますが、今年の十軒十麺はこのチャリティー企画と融合させて進めて参りたいと思います。
創作ラーメンのテーマは「千葉のラーメン」。千葉県内の人気ラーメン店10軒の店主さんが、独自の解釈で「千葉」をテーマに創作ラーメンを作って下さいます。第９作目を作って下さるのは、今年オープンしたばかりの新店「自家製麺ばくばく」です。
店主太田和駿・優兄弟が力を合わせて作った一杯は、地元木更津産の獲れたて梨を使ったフルーツ系のラーメン。すっきりとした味わいの動物系スープに、すりおろした梨がたっぷりと溶け、さらに刻んだ梨が背脂と共に浮かびます。フルーツ系と言えどもブラックペッパーが全体を引き締めて、キリリとした表情に。しなやかな食感の自家製麺もスープに馴染みます。
なお、今回のメニューは「CHIBA RAMEN AID 2011」とも連動し、このラーメンの売上げの中から一杯につき100円が千葉県災害義援金に寄付されます。楽しく美味しくラーメンを食べて、千葉が元気になるように頑張りましょう！
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【自家製麺ばくばく＠木更津】
場所：木更津市潮見5-1-30
時間：11:00〜15:30,17:30〜20:00/11:00〜20:00（土日）
定休：月曜
第９作『ラララララフランス〜梨の塩ラーメン』（850円）
平日夜10食限定。※売り切れの際はご容赦下さいませ。
販売期間：１０月４日（火）〜２８日（金）
http://www.chibaraumen.com/10men/10men.html
