2010年05月28日

【新店】らーめん我"ってん@千葉寺

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 末広街道沿いにオープンした新店です。ここは以前「らーめん世良田」というお店があった場所で、その後は某ラーメン店の仕込み工場になっていました。夜遅めにお邪魔しましたが半数以上入る客の入りで盛況です。厨房では男性が2人、ホールは若い女性が1人という配置。中華で長年経験を積んだ方が独立されたお店だと聞きました。

 メニューに目をやる「しょうゆ」「しお」「白湯」「味噌」の4種があります。その他に「つけ麺」があり、これはさっぱりと濃厚から選べるようです。もちろん基本の「しょうゆラーメン」(590円)をいただきます。麺は細麺か中太麺から、さらに量も150gか200gかを選べるとのこと。今回は細麺の150gでお願いしましたが、これはコストパフォーマンスが良いのではないしょうか。ちなみに大盛の230gは150円増しです。

 スープはほぼ透明な見た目で鶏ガラとゲンコツもちょっと足されているのでしょうか、あとはサバ節でしょうか魚介の風味もふんわり感じます。カエシの比重が高めのバランスで塩度も強いです。麺は自家製の中細縮れ麺で、手もみでウェーブを強調しているような印象。どちらかといえばプリッとした食感で、茹で加減も固めに上げてありスープとの馴染みは悪くありません。具は小さめのチャーシューに、メンマ、海苔、カイワレ、味玉半個。麺に対してスープがちょっと負けているかな、とは思いましたが、全体として590円という価格なら満足出来る一杯だと思います。

【らーめん我"ってん@千葉寺】

住所:千葉市中央区末広4-14-8
電話:043-264-9100
時間:11:00〜16:00,18:00〜翌1:00/11:00〜22:00(日)
定休:不定休
posted by Ricky at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 千葉市中央区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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