2009年10月02日

らーめんBAR963@船橋

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 8月にオープンしたバースタイルのラーメン店です。前回お邪魔した時は基本の「ラーメン963」を頂きましたが、今回は前回来た時に気になっていた「特選味噌ラーメン(写真)」(780円)を注文しました。

 レモンが浮いていたり斬新なイメージのあった基本のラーメンと変わって、こちらの味噌ラーメンはオーソドックスなストレートど真ん中、という味噌ラーメン。モヤシや玉ねぎなどの野菜類をラードでニンニク生姜と一緒に炒めて、そこにスープと味噌ダレを投入して仕上げるという札幌スタイルの製法。スープは熱々で味噌ダレとの一体感も申し分なく、中太麺との絡みも実に良いです。

 昨今流行している濃厚な味噌ラーメンというのではなく、極々普通のシンプルな札幌ラーメンというイメージ。しかしそれは決して悪いことではなく、むしろ今のラーメンシーンにおいては逆に新鮮です。また飲んだ締めにラーメンを、というようなこの店のイメージとも合っているように思います。船橋界隈で普通に美味しい味噌を食べたくなった時の選択肢として加えて良いお店だと思います。

【らーめんBAR963@船橋】

住所:船橋市本町2-27-20
時間:11:30〜15:00,18:00〜翌4:00
   18:00〜翌4:00(土日)
定休:不定休(基本的に無休)
posted by Ricky at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 船橋市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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